7 articles avec italie

Risotto aux cèpes

Risotto aux cèpes

Dans la continuité des plats de fêtes. Si l'idée d'un accompagnement pour votre viande manque, je vous conseille un bon risotto crémeux et pour qu'il soit festif y ajouter des cèpes, des morilles, ou de la truffe (si vous ne pouvez pas vous procurer de...

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Frittata au jambon et aux légumes

Frittata au jambon et aux légumes

La frittata est une spécialité typiquement italienne qui ressemble beaucoup à nos omelettes. Elle est souvent garnie de divers légumes et viandes. La Fritata est un plat à base d'œufs. Elle est à la fois très simple et très compliquée, que ce soit au...

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Risotto de la mer

Risotto de la mer

Parmi les nombreuses variétés de riz italien, nous avons l'Arborio, le Vialone Nano (semifini) et le Carnaroli (superfino et celui que j'utilise). Nous trouvons également le vénéré (très parfumé, comme le bois, le santal et le pin), avec la particularité...

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