8 articles avec entrees

Tartare de crabe et d'avocat

Tartare de crabe et d'avocat

Une recette simple, je ne vais pas vous dire rapide, il faut décortiquer le crabe. J'ai accompagné cette recette d'une vinaigrette à la mangue. Pour obtenir 250 grammes de chair, il vous faut un crabe de 800 grammes. Un crabe vivant = fraîcheur, le mieux...

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Saumon mariné

Saumon mariné

Un grand classique des fêtes, le saumon et pourquoi pas réaliser son saumon mariné soi-même. Pour cette recette, il vous faudra un beau filet de saumon label rouge, ou bio. Il doit-être de même épaisseur sur toute la longueur du filet. Les parures pourront...

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Tartare de Saint-Jacques

Tartare de Saint-Jacques

Hier je vous ai fait un article complet sur la coquille Saint-Jacques, qui nous offre une magnifique noix. Voici une recette simple et qui fera son effet auprès de vos convives. Cette recette apporte une fraîcheur, il ne s'agit pas d'hâcher complètement...

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Salade de perles aux oeufs de truite

Salade de perles aux oeufs de truite

Bon nous sommes à quelques jours de Pâques. Alors qui dit Pâques, dit (oeufs) en tous genres. Cette semaine je vais vous proposer des recettes ou l'oeuf est roi. Des recettes simples, rapides, et surtout délicieuses. Vous pourrez très bien proposer cette...

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Velouté de carottes à l'orange

Velouté de carottes à l'orange

Le dimanche soir, quand nous rentrons, je n'ai pas toujours envie de me lancer dans des plats qui demande du temps, surtout que chez nous, les week-ends sont bien chargés, entre les départs, les restaurants, les déplacements. Il faut dire aussi que le...

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