Sandwich très chic

Sandwich très chic

Nous sommes à quelques jours de la Saint-Valentin, alors je vais vous préparer des recettes pour épater votre Valentin ou votre Valentine. Des recettes savoureuses et romantiques. Et pour tous les budgets. Aujourd'hui une recette qui me plaît beaucoup...

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Tartare de crabe et d'avocat

Tartare de crabe et d'avocat

Une recette simple, je ne vais pas vous dire rapide, il faut décortiquer le crabe. J'ai accompagné cette recette d'une vinaigrette à la mangue. Pour obtenir 250 grammes de chair, il vous faut un crabe de 800 grammes. Un crabe vivant = fraîcheur, le mieux...

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Saumon mariné

Saumon mariné

Un grand classique des fêtes, le saumon et pourquoi pas réaliser son saumon mariné soi-même. Pour cette recette, il vous faudra un beau filet de saumon label rouge, ou bio. Il doit-être de même épaisseur sur toute la longueur du filet. Les parures pourront...

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Tartare de Saint-Jacques

Tartare de Saint-Jacques

Hier je vous ai fait un article complet sur la coquille Saint-Jacques, qui nous offre une magnifique noix. Voici une recette simple et qui fera son effet auprès de vos convives. Cette recette apporte une fraîcheur, il ne s'agit pas d'hâcher complètement...

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Risotto aux cèpes

Risotto aux cèpes

Dans la continuité des plats de fêtes. Si l'idée d'un accompagnement pour votre viande manque, je vous conseille un bon risotto crémeux et pour qu'il soit festif y ajouter des cèpes, des morilles, ou de la truffe (si vous ne pouvez pas vous procurer de...

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